Шалфей лекарственный -Salvia officinalis L.

Шалфей лекарственный -Salvia officinalis L.

Семейство губоцветные – Lamiacea Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей лекарственный – многолетний полукустарник до 50 см высотой. Стебли ветвистые, четырехгранные, густооблиственные, у корней деревенеющие.

Листья супротивные, черешковые, продолговатые, удлиненно- или широколанцетные с притупленной верхушкой, у основания с одной или двумя глубоко надрезанными лопастями (“ушками”). Верхние листья сидячие, цельные, снизу – серовато-зеленые, опущенные, с сильно выступающими жилками, молодые – беловойлочные.

Край листа мелкозубчатый, поверхность пластинки равномерно-мелкоячеистая, морщинистая вследствие сильно вдавленной сверху и выпуклой снизу густой сети жилок. Листья сильно опушенные, ароматные цветки на коротких цветоножках реже крупные, сине-фиолетовые, розовые или белые, двугубые, собраны по 6-10 в ложной мутовке, образующие рыхлое верхушечное колосовидное соцветие. Чашечка двугубая, опушенная с многочисленными железками. Венчик двугубый, верхняя губа шлемовидная, нижняя – отогнутая, 3-лопастная, тычинок – 2.

Плод дробный, состоит из четырех, темно-бурого или черного цвета, орешков, заключенных в чашечку, диаметром 2,5-3 мм.

Цветет в июне-июле. Плоды созревают в июле-августе.

В диком виде произрастает в Средиземноморье, на Балканах, в Малой Азии и Сирии.

Культивируется в Европе, США, Канаде, Индии, а также в качестве ароматического лекарственного сырья в Крыму, на юге Украины, в России (Краснодарский край). Северном Кавказе, в Молдове.

Для лечебных целей используют высушенные листья.

В листьях содержатся эфирные масла, дубильные вещества, смола, флаваноиды, алкалоиды, урсоловав, олеановая и хлорегеновая кислоты, витамин Р, никотиновая кислота, горечи, уваол, парадифенол, камедь, крахмал, белковые вещества, фигоциды, обладающие сильным бактерицидным свойством.

Растение обладает успокаивающим, дезинфицирующим, отхаркивающим, вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, желчегонным, мочегонным действием. Противомикробные свойства связаны с эфирным маслом, противовоспалительные – с дубильными веществами, флавоноидными соединениями и витамином Р, которые уплотняют эпителиальные ткани, снижают проницаемость клеточных мембран, стенок кровеносных и лимфатических сосудов. Антисептические свойства листьев шалфея обусловлены растительным антибиотиком Сальвином. Сальвин не только задерживает размножение золотистого стафиллокока, но и инактивирует его альфа-токсин, подавляет его гемолитические и дерматонекротические свойства. Эфирное масло шалфея обладает противогрибковой активностью.

Благодаря наличию эфирных масел настой листьев шалфея повышает секреторную активность желудочно-кишечного тракта, оказывает незначительное спазмолитическое действие.

Целебные свойства шалфея известны с древних времен. Традиционно применение настоя из листьев шалфея для полосканий при острых ангинах и хронических тонзиллитах, стоматитах, гингивитах, острых респираторных заболеваниях, афтозных поражениях полости рта, хейлитах, при лечении пульпитов, а также для промывания гноящихся ран, язв, ожогов и при обморожениях.

Настой для полоскания готовят, как чай, нередко добавляя 1/2 чайной ложки борной кислоты на стакан настоя; можно сделать настойку, приготовленную на 70%-ном спирте (1:1). Шалфей эффективен при пониженной секреторной функции желудка и двенадцатиперстной кишки, при избыточном скоплении газов в желудочно-кишечном тракте, холецистите, гепатите, используется для лечения воспалительных заболеваний мочеполовых органов, при легких формах сахарного диабета, уменьшает потоотделение, может использоваться при некоторых формах лихорадки, гипертиреозе, в климактерическом периоде, при туберкулезе легких. Листья шалфея применяют при хронических бронхитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, дрожательном параличе, при ночных потоотделениях. С этой целью его назначают в виде чая (1 столовую ложку измельченных листьев залить 2 стаканами кипятка и настаивать 20-30 минут. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день во время еды).

Как противодиабетическое средство шалфей лучше использовать в сборах с другими лекарственными растениями. Лист шалфея употребляют как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство при воспалении геморроидальных узлов. Обычно листья шалфея включают в комплексные сборы. Например, применяют следующий сбор: листья шалфея и ромашки по 20 г, коры дуба 60 г. Измельченную кору дуба заливают 1 л горячей воды, настаивают в течение часа, кипятят в закрытой эмалированной кастрюле 10-15 минут, в кипящий отвар добавляют листья шалфея и ромашки, снимают с огня, охлаждают. Остывшим отваром смачивают салфетки из 3-4-слойной марли, слегка отжимают и накладывают на анальную область, меняя салфетки по мере их нагревания 2-3 раза в день. Продолжительность процедуры 15 минут. Отвар хранят в холодильнике 2-3 дня.

М. Г. Сагалов предлагает следующий метод лечения геморроя. После очистительной клизмы охлажденной кипяченой водой делают лечебную клизму из концентрированного настоя 2-3 столовых ложек листьев шалфея лекарственного на 100 мл кипятка (настаивают 15-20 минут), процеживают и вводят спринцовкой в прямую кишку. Чтобы настой всасывался, больной должен лежать 20-30 минут. Такие клизмы делают 7 дней.

Настой готовят ежедневно. Больному запрещается употреблять алкогольные напитки и избегать запоров (придерживаться специальной диеты и принимать по 2 таблетки экстракта крушины на ночь).

Настой листьев шалфея не рекомендуется матерям, кормящим грудью, ввиду уменьшения секреции молока. Считается, что шалфей нормализует деятельность половых желез. В связи с этим его назначают при бесплодии, в климактерическом периоде, при ожирении и при старческой слабости как “омолаживающее” средство. Шалфей используют в комплексе лечебных мероприятий при суставном ревматизме, хронических воспалительных и обменно-дистрофических заболеваниях суставов, деформирующем остеоартрозе, при радикулите, межпозвоночном остеохондрозе в виде общих и местных ванн, для аппликаций. Для лучшего проникновения компонентов лекарственного растения через кожные покровы препараты шалфея применяют с помощью ионофореза. Общие и местные ванны с настоем листьев шалфея назначают при экземах, псориазе, интертригинозной эпидермофитии.

Отвар листьев шалфея используют внутрь при псориазе по 1 столовой ложке 3 раза в день и наружно в виде ванн из 50-100 г листьев на ведро воды. Настой листьев шалфея (100-200 г) применяют при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью, а также при спастических колитах. Настой употребляют в теплом виде по 1/3 стакана перед едой 2-3 раза в день. Для лечения больных хроническим простатитом применяют листья шалфея в сборе с другими растениями.

Лист шалфея входит в состав ряда желудочных и грудных мягчительных сборов, а также в состав основных сборов, применяемых для лечения туберкулеза легких.

Народная медицина Украины, Беларуси широко использует настой листьев шалфея лекарственного при различных простудных болезнях, заболеваниях дыхательных органов, при туберкулезе легких, бронхитах, плевритах, как вяжущее и дезинфицирующее средство при поносах различного происхождения, гастритах, колитах, заболеваниях печени, почек, при дрожательном параличе, плохой памяти, ночных потоотделениях, водянке, одышке.

Из листьев шалфея производится препарат Сальвин. Сальвин (Salvinum) – зеленовато-желтая смолистая масса, из которой получают 1%-ный спиртовый раствор. Растворы Сальвина оказывают вяжущее и местное противовоспалительное действие, обладают умеренной антимикробной активностью в отношении грамположительной микрофлоры. Используются местно при хронических, воспалительных заболеваниях полости рта, катаральных и язвенно-некротических гингивитах, стоматитах, при пародонтозе и др. Для лечения используют 0,1-0,25% спиртового раствора, который готовят из 1%-ного спиртового раствора разведением (в 4-10 раз) дистиллированной водой или изотоническим раствором натрия хлорида. Употребляют в виде смазываний, орошений, аппликаций, для смачивания турунд, вводимых в зубодесневые карманы, на 10 мин и др. Проводят от 2 до 10 сеансов с интервалами в 1-2 дня.

Листья шалфея официнальны в большинстве стран мира (Klan, 1948), в том числе и в бывшем СССР (Государственная Фармакопея СССР 1961 г.).

Болгарские ученые отмечают, что шалфей лекарственный понижает секрецию потовых желез и применяется в Болгарии при ночных потах у туберкулезных больных, при обильном потении в климактерическом периоде, он понижает секрецию молочных желез (при отнятии грудных детей от груди). Применяется при бронхите, воспалении зева и миндалин, воспалениях в полости рта (в последних случаях применять в виде полоскания). Оказывает хорошее действие при желудочных и кишечных воспалениях, язве желудка, метеоризме, поносе и при воспалении печени, желчного пузыря и почек; в виде настоя употребляется для компрессов при труднозаживающих и гнойных ранах.

В Болгарии для внутреннего приема приготовляют настой из двух чайных ложек измельченного сырья и 2 стаканов кипятка, процеживают через полчаса (суточная доза – каждые 2-3 часа пить по одной столовой ложке). Настой для наружного применения приготовляют из 4 чайных ложек сырья и 2 стаканов воды. При воспалении дыхательных органов (бронхов, зева, миндалин) хорошо действуют ингаляции эфирного масла: 1 -2 г масла (30-50 капель) вливают в кипяток, а больной, покрывшись полотенцем, глубоко вдыхает пары широко открытым ртом. Болгарская народная медицина широко использует шалфей для успокоения болей в желудке и кишечнике, против поносов, при кожных сыпях, при кровохарканье, геморрое, длительных менструациях, при головокружении и нервных припадках, против ночных потов, при воспалении печени, мочевого пузыря и почек, при кашле и бронхите. Концентрированный отвар из листьев применяют как наружное средство для компрессов при гнойных ранах, ушибах, для полоскания горла при ангине, воспалении слизистой оболочки полости рта и для укрепления десен. Также отвары употребляют для ванн при кожных сыпях у детей младшего возраста. При острых воспалениях почек и сильном кашле шалфей противопоказан.

В Польше шалфей лекарственный довольно часто употребляется в лечебной практике как противовоспалительное, дезинфицирующее, мягчительное, вяжущее и уменьшающее потоотделение средство. Наружно применяется при выпадении волос.

В Германии шалфей лекарственный применяется широко и многосторонне как укрепляющее центральную нервную систему средство, при дрожании рук, против ночных потов, как средство, уменьшающее лактацию, и др.

Во Франции препараты шалфея применяются так же широко, как и в других странах.

При заболеваниях нервной системы используется следующий рецепт: листья шалфея – 5 г, листья дубровника – 5 г, кипяток – 50 мл. Принимать 3 раза в день до еды. Шалфейное вино также употребляется с лечебной целью (листья шалфея – 80 г, вино – 1 л, настаивать 8 дней, принимать по 20-30 мл после еды).

В листьях шалфея австрийскими исследователями дополнительно к другим действующим веществам обнаружен РР-фактор и витамины группы В, вещество, действующее так же, как эстрогенный (фолликулярный) гормон. Издавна австрийскими врачами было подмечено противопотовое действие этого растения, которое наступает относительно быстро после приема шалфейного чая или тинктуры, достигает максимума через 2 часа.

Торможение потоотделения длится иногда целый день. Наиболее действенным шалфей считается при ночных потах у больных туберкулезом легких. Ценную помощь он может также оказать женщинам в период лактации. Шалфейный чай или тинктура, употребляемый в течение нескольких дней, прекращает лактацию. Кроме того, в Австрии шалфей используется при заболеваниях желудка и кишечника (дубильные вещества), при катаре зева, ангине, как болеутоляющее средство в виде полосканий.

В индийской медицине растение используется как ароматическое, вяжущее и тоническое средство (Chapractal, 1956). В народной медицине России шалфей также высоко ценится: как лечебное средство применяются листья шалфея при гастритах, колитах, при заболеваниях печени, почек, при бронхитах, как отхаркивающее, мягчительное и мочегонное средство, при дрожательном параличе (при этом заболевании настой шалфея рекомендуется долго томить, применять внутрь и делать шалфейные ванны). Зеленые листья, высушенные без стеблей, считаются полезными также при плохой памяти, ночных потах и водянке. Наиболее широко употребляется шалфей в виде полосканий при ангине, при язвах в области углов рта (особенно у детей), при свинке и др. Применяется в виде отвара, настоя, настойки, порошка.

Свежая трава используется наружно при опухолях. В отечественной народной медицине издавна пользовались шалфейной настойкой из цветков: 3 унции цветков, 800 г алкоголя и 400 мл воды настаивать в течение 40 дней на солнце в закрытом стеклянном сосуде. Применять по 1 столовой ложке пополам с водой натощак утром. Эта настойка рекомендуется пожилым людям для продления жизни и стимулирования нервной системы. После года хранения шалфей теряет свои свойства. Древние медики Гиппократ, Диоскорид считали шалфей “священной травой” и самым полезным лекарством, особенно при бесплодии женщин.

В России, на Украине, в Беларуси свежие и сухие листья употребляют в виде приправы к салатам, овощам, рыбным блюдам, а также при приготовлении консервов, колбас, сыров и вина. Эфирным маслом шалфея ароматизируют зубной порошок. Листья считают хорошим средством от моли.

Меры предосторожности: шалфей уменьшает секрецию молока, поэтому кормящие матери не должны применять в качестве лекарственного средства сборы или препараты, в состав которых входит данное растение. Шалфей также не следует принимать в завышенных дозах свыше 3 месяцев, так как может вызвать раздражение слизистых оболочек.

Противопоказан при остром нефрите, а также при беременности.

1. 1 чайная ложка измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день при гастрите, колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении печени, желчного пузыря.

2. 1 чайная ложка измельченных листьев шалфея лекарственного на 1 стакан кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 2-3 раза вдень при болезнях органов дыхания.

3. 1 столовая ложка измельченных листьев шалфея на 1 стакан кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Употреблять для примочек, припарок, полосканий и клизм.

ЛИСТЬЯ ШАЛФЕЯ – FOLIA SALVIAE

Сем. яснотковые – Lamiaceae

Ботаническая характеристика. Полукустарник высотой 20-50 см. В нижней части стебли ветвистые, округлые, деревянистые, в верхней – травянистые, четырехгранные, серо-зеленые. Листья простые, по форме удлиненно-ланцетовидные, с притупленной -верхушкой, у основания часто с лопастными выростами по краю, расположены супротивно, серо-зеленого цвета. Цветки обычно сине-фиолетовые, собраны ложными мутовками, имеют две тычинки и двугубый венчик, образуют колосовидные соцветия. Плод распадается на 4 плодика. Растение имеет сильный ароматный запах. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре.

Читайте также:  Кофейное дерево

Распространение. Родина шалфея – Средиземноморье. В стране в диком виде не встречается. Культивируется в специализированных совхозах (Молдова, Украина, Краснодарский край, Крым, Северный Кавказ).

Местообитание. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Для культуры выделяют плодородные освещенные солнцем участки, отдаленные от пыльных дорог, чтобы не запылять листья. Удобяют почву перегноем, компостом с добавлением суперфосфата. Размножают семенами, глубина посева 2-3 см вместе с маяковыми растениями (гречиха). Междурядья 60 см. Почву рыхлят до всходов шалфея, ориентируясь по маяковым всходам. Всходы шалфея прорывают, пропалывают, сорняки уничтожают. Омолаживает растение весенняя обрезка стеблей (8-10 см от поверхности почвы). Удобряют куриным пометом, азотным, фосфорным и калийным удобрениями. На одном месте выращивают около 5 лет. Средний урожай листа 12 ц/га.

Заготовка. Косят механизированным способом в фазе бутонизации, срезая стебли на высоте 10 см, листья отделяют или обмолачивают.

Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются медленно. Следует не повреждать корни при заготовке.

Сушка. В искусственных сушилках при температуре 35-40°С. Перед сушкой сырье просматривают, удаляют случайно попавшие нижние толстые стебли, побуревшие листья.

Внешние признаки. По ГФ XI сырье представляет собой цельные листья длиной 6-10 см, шириной 1,5-2,5 см, удлиненно-ланцетовидные, с мелкоячеистой поверхностью, мелкогородчатым краем, серо-зеленого цвета. Запах ароматный, специфический. Вкус горько-пряный, слегка вяжущий. По ФС сырье обмолоченное должно состоять из кусочков листьев различной формы размером от 1 до 25 мм и цельных молодых листьев размером от 1 до 33 мм с небольшим количеством других частей растения. Снижают качество сырья побуревшие части, примеси стеблей, органы других растений, минеральные примеси. Подлинность сырья устанавливается по морфологическим признакам и микроскопически. Под микроскопом видны характерные “бичевидные” волоски, состоящие из 1-4 коротких толстостенных клеток и длинной изогнутой конечной клетки, кроме того, встречаются головчатые волоски с шаровидной головкой на 1-2 клеточных ножках и железки с эфирным маслом, характерные для семейства яснотковых.

Химический состав. Листья содержат эфирное масло (0,5-2,5%), в состав которого входят цинеол (до 15%), l-a-туйон, d-b-туйон, d-a-пинен, сальвен, d-борнеол, d-камфора, цедрен. По ФС и ГФ XI требуется содержание эфирного масла не менее 0,8% в цельном сырье. Кроме того, в листьях найдены алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, урсоловая, олеановая и хлорогеновая кислоты, витамин Р, никотиновая кислота, горечи, фитонциды, уваол, парадифенол. Из семян выделено жирное масло, содержащее глицерид линолевой кислоты. В корнях найдены хиноны – ройлеаноны.

Хранение. В аптеках хранят в закрытых ящиках, на складах – в тканевых и бумажных многослойных мешках и тюках по правилам хранения эфирномасличного сырья. Содержание эфирного масла проверяют ежегодно. Срок годности предельно 1 год 6 мес.

Фармакологические свойства. Настои и отвары листьев шалфея обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами. Противомикробные свойства связаны с эфирным маслом, противовоспалительные – с дубильными веществами, флавоноидными соединениями и витамином Р, которые уплотняют эпителиальные ткани, снижают проницаемость клеточных мембран, стенок кровеносных и лимфатических сосудов. Антисептические свойства листьев шалфея обусловлены растительным антибиотиком сальвином. Сальвин не только задерживает размножение золотистого стафилококка, но и инактивирует его а-токсин, подавляет его гемолитические и дерматонекротические свойства. Эфирное масло шалфея обладает противогрибковой активностью.

Настои листьев шалфея, содержащие горечи и эфирные масла, повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта, оказывают незначительное спазмолитическое действие.

Лекарственные средства. Лист шалфея, настой, сборы (грудные, мягчительные), препарат “Сальвин”.

Применение. Целебные свойства шалфея известны с древних времен. Традиционно применение теплого настоя шалфея для полосканий при острых ангинах и хронических тонзиллитах, острых респираторных заболеваниях, стоматитах, гингивитах, афтозных поражениях полости рта, хейлитах, а также для лечения пульпитов. Настои для полоскания готовят, как чай, нередко добавляя 1/2, чайной ложки борной кислоты на стакан настоя.

Лист шалфея используют как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство при воспалении геморроидальных узлов. Обычно листья шалфея включают в комплексные сборы. Например, используют следующий сбор: листьев шалфея и ромашки по 20 г, коры дуба 60 г. Кору дуба заливают 1 л горячей воды, настаивают в течение 1 ч, кипятят 15 мин, в кипящий отвар добавляют листья шалфея и ромашки, снимают с огня, охлаждают. Холодным отваром смачивают салфетки из 3-4-слойной марли, слегка отжимают и накладывают на анальную область, меняя салфетки по мере их нагревания 2-3 раза в день. Продолжительность процедуры 15 мин. Отвар хранят в холодильнике 2-3 дня.

Шалфей применяют в комплексе лечебных мероприятий при суставном ревматизме, хронических воспалительных и обменно-дистрофических заболеваниях суставов, деформирующем остеоартрозе, при радикулите, межпозвонковом остеохондрозе в виде общих или местных ванн, для аппликаций. Для лучшего проникновения компонентов лекарственного растения через кожные покровы препараты шалфея применяют с помощью фонофореза.

Общие и местные ванны с настоем листьев шалфея применяют при экземе, псориазе, нейродермите, интертригинозной эпидермофитии. Настой листьев шалфея используют при псориазе внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день и наружно в виде ванн из 50-100 г листьев на ведро воды.

Настой листьев шалфея (10,0:200,0) применяют при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью, а также при спастических колитах. Настой принимают в теплом виде по 1/3 стакана перед едой 2-3 раза в день.

Для лечения больных хроническим неспецифическим простатитом применяют листья шалфея в сборе с другими растениями. Лист шалфея входит в состав ряда желудочных и грудных сборов.

Сальвин (Salvinum) – растительный антибиотик, выделенный из листьев шалфея лекарственного (извлечение выпускается во флаконах в виде 1% раствора по 10 мл). Применяется как вяжущее, противовоспалительное и противомикробное средство при хронических воспалительных заболеваниях полости рта, катаральных и язвенно-некротических гингивитах, стоматитах, при пародонтозе. Спиртовой раствор (1%) разводят перед употреблением в 4-10 раз дистиллированной водой или изотоническим раствором натрия хлорида. Раствором смазывают пораженные слизистые оболочки, применяют для орошении, аппликаций, смачивания турунд, вводимых в зубодесневые карманы. Курс лечения состоит из 2-10 процедур.

Сухой лист шалфея выпускают в упаковках по 50 г. Для приготовления настоя 10 г листьев шалфея заливают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане 15 мин, настаивают 20 мин, охлаждают, процеживают. Настой хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Шалфей лекарственный – доктор в ароматной клумбе

Род шалфей, или сальвия (Salvia L.) – крупнейший в семействе Яснотковых (Lamiaceae) и насчитывает свыше 700, а по некоторым данным – до 900 видов. Большинство представителей рода содержат эфирное масло, однако практическое значение имеют только 2 вида: шалфей мускатный, или Сальвия мускатная (Salvia sclarea) и шалфей лекарственный.

Шалфей лекарственный, или сальвия лекарственная (Salvia officinalis) – многолетний полукустарник с мощным, разветвлённым, густомочковатым деревянистым корнем. Начиная со второго года вегетации, он формирует полураскидистый куст с множеством (более 100) дугообразно приподымающихся стеблей высотой до 50-70 см. Но это у себя на родине, а у нас в средней полосе он не превышает 40-50 см и побегов дает гораздо меньше. Стебли четырёхгранные, в нижней части деревянистые, побеги густо облиственны и заканчиваются колосовидным соцветием. Листья сравнительно небольшие, длиной 4-8 см супротивно сидят на укороченных черешках, яйцевидно-продолговатые, морщинистые, мелкобороздчатые, серовато-зеленоватые (но есть декоративные сорта с золотистыми и антоциановыми листьями), с сильно выступающими жилками, сверху покрыты множеством железок, что придает кусту серо-зеленую окраску, кстати, очень декоративную. Цветки образуют ложную мутовку. Венчик сине-фиолетовый, реже – светло-розовый или белый. Плод – в просторечье – орешек, научно – эрем. Масса 1000 семян составляет 6-8 г.

Названия: английское — shop sage; французское — sauge, serve; немецкое — edler Salbei; итальянское — salvia; арабское — maryamiyah, khornak; турецкое — ada cayi, aci elma otu.

Родина этого вида – предположительно, Средиземноморье и Балканы, Малая Азия, Сирия, где растёт на сухих горных склонах. На территории России в диком виде не встречается. Культивируется очень широко в Европейских странах (Далмация, Франция, Украина, Молдова, Российская Федерация), а также в США, Канаде, на Мадагаскаре, в Сирии.

Благодаря густой листве, куст гармонично смотрится и на фоне камней, и на фоне других растений. Может быть использован для каменистого, ароматного садика или сада в средиземноморском стиле, в миксбордере или как бордюрное растение. Благодаря большому числу сортов в разнообразной окраской листа хорошо вписывается в композиции любой цветовой гаммы. Хорошо восстанавливается после срезки ароматного лекарственного сырья и быстро отрастает. Декоративен до глубокой осени.

Выращивание

Шалфей лекарственный — сравнительно холодостойкое растение, но в средней полосе часто страдает и погибает от морозов, особенно при отсутствии снежного покрова. С возрастом растений их зимостойкость падает. В первую зиму шалфей обычно зимует хорошо, на вторую почти половина выпадает. Сильно страдает в Нечерноземье шалфей от выпревания, а в низинах от вымокания.

К почвам шалфей лекарственный нетребователен, хорошо произрастает на сухих, известковых и каменистых почвах, на склонах. Однако он отзывчив на удобрения. Перед посадкой стоит внести 1-2 ведра компоста на 1 м2. В условиях юга он нуждается, в первую очередь, в азоте, затем — в фосфоре и калии. В нашей зоне избыток азота существенно снижает зимостойкость. Фосфорные и калийные удобрения лучше внести под зиму. Учитывая, что основная масса корней находится на глубине 10-15 см, удобрения следует вносить именно на эту глубину. При подготовке почвы вносят на кислых почвах побольше золы, а на очень кислых еще и известь.

Шалфей лекарственный размножается семенами. Они сохраняют всхожесть в течение трех лет. Глубина заделки семян – 2-3 см, на легких почвах ее можно увеличить до 4 см. Всходы появляются через 10-15 дней, довольно дружно. При прореживании растения бывает жалко выбрасывать и их можно рассадить в другом месте участка. Учитывая, что зиму многие растения в Нечерноземье не переживут, а красоту хочется здесь и сейчас, лучше позаботиться о рассаде, тогда растения раньше приобретут декоративный вид.

На зиму растения окучивают, а зимой проводят снегозадержание. В конце зимы или в самые ранние весенние сроки до начала сокодвижения растения подрезают на высоте около 5 см от поверхности почвы.

После удаления старых одревесневших образуются новые молодые побеги, на которых развиваются более крупные листья, что способствует увеличению урожая сырья. Образование цветоносов и формирование семян также отрицательно действуют на рост листьев. Они становятся мелкими, преждевременно желтеют, урожаи и качество их заметно снижаются.

Вредители и болезни отличаются в зависимости от региона выращивания, в Подмосковье это – трипс, блошка, шалфейный скрытнохоботник, совка-гамма, шалфейная совка, луговой мотылёк. Однако критического вреда они не наносят, так что о применении инсектицидов речь даже не идёт.

Сортимент шалфея лекарственного для выращивания в качестве лекарственного сырья сравнительно невелик. В частности, ВИЛАР предлагает сорт «Дацинол», в Швейцарии зарегистрирован сорт «Регула», в Польше – сорт «Бона». Декоративные сорта и формы с различной окраской и фактурой листьев представлены достаточно широко.

Что и как собирать

Сырьём шалфея лекарственного являются листья. На лекарственное сырье убирают листья 2-3 раза за вегетацию: первый сбор — в июне, до начала бутонизации единичных побегов, последний — до середины сентября. Листья обрывают вместе с верхушечной частью молодых побегов. Сырье сушат в хорошо проветриваемом помещении. Если используют сушилки, то температура не должна превышать +35+40 о С.

Листья шалфея — состав, свойства

Описание растения

Листья шалфея — folia salviae
Шалфей лекарственный — salvia officinalis l.
Сем. Губоцветные – lamiaceae (labiatae)

Полукустарник высотой 20-50 см.
Стебли многочисленные, в нижней части ветвистые, округлые, деревянистые, в верхней части — травянистые, четырехгранные.
Листья простые, длинночерешковые, по форме продолговатые или удлиненно-ланцетовидные с заостренной верхушкой, в основании клиновидные, округленные или слегка сердцевидные; у основания пластинки часто имеются одна или две небольшие продолговатые лопасти; листья расположены супротивно.
Стебель и листья густо опушенные, серо-зеленые.
Цветки крупные (до 2 см длиной); чашечка двугубая, опушенная; венчик двугубый, обычно сине-фиолетовый; тычинок две.
Соцветие – кистевидный тирс.
Плод – ценобий, распадающийся на 4 доли (эрема) (рис. 5.7).
Запах. Растение имеет сильный ароматный запах.
Цветет в июне — июле, плодоносит в августе — сентябре.

Распространение

Распространение. Родина шалфея лекарственного – Малая Азия, откуда он распространился по всему Средиземноморью и Балканскому полуострову. В России в диком виде не встречается. Культивируется в специализированных хозяйствах в Молдавии, на Украине (Крым), на Северном Кавказе. Выведены улучшенные высокоурожайные сорта с высоким содержанием эфирного масла.

Местообитание. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Для культуры выделяют плодородные, освещенные солнцем участки.

Лекарственное сырье

Внешние признаки

Цельное сырье

Кусочки листьев различной формы и цельные листья размером от 1 до 35 мм с небольшим количеством других частей растения (кусочки стеблей, цветков с цветоножками и без них). Поверхность листьев равномерно морщинистая или мелкоячеистая с густой сетью жилок, сильно вдавленных сверху и выступающих снизу; листья покрыты длинными волосками, особенно с нижней стороны.
Край листа мелкогородчатый.
Кусочки стеблей четырехгранные, опушенные;
цветки с двугубой опушенной чашечкой и двугубым сине-фиолетовым венчиком.
Цвет листьев зеленый, серовато-зеленый или серебристо-белый.
Запах ароматный.
Вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий.

Читайте также:  Копытень европейский - Asarum europaeum L.

Порошок

Смесь частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 2 мм.
Цвет от зеленовато-серого до темно-серого с беловатыми вкраплениями.
Запах ароматный.
Вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий.

Микроскопия

При рассмотрении листа с поверхности видны клетки эпидермиса: верхней стороны — многоугольные со слабоизвилистыми стенками, нижней — с более извилистыми стенками. Устьица расположены, главным образом, на нижней стороне, окружены двумя околоустьичными клетками, расположенными перпендикулярно устьичной щели (диацитный тип). Эфирномасличные железки с обеих сторон листа, округлой формы, с просвечивающейся ножкой и трудно различимыми, радиально расходящимися 6-8 выделительными клетками.

Рис. 5.8. Микроскопия листа шалфея лекарственного

Рис. 5.8. Микроскопия листа шалфея лекарственного:
А – эпидермис верхней стороны;
Б – эпидермис нижней стороны:
1 – простые волоски;
2 – головчатые волоски;
3 – железки;
4 – кутикула;
5 — устьице.

Волоски многочисленные, особенно с нижней стороны, простые и головчатые. Простые волоски многоклеточные, нижние клетки (чаще 2-4) короткие, со значительно утолщенными стенками, верхняя клетка — длинная, изогнутая, с тонкими стенками. Головчатые волоски мелкие, состоят из короткой 1-3-клеточной ножки и шаровидной 1-2-клеточной головки, лучше заметны по краям и по жилкам листа (рис. 5.8).

Заготовка и хранение сырья

Заготовка. Заготавливают вполне развитые листья в течение лета. Сбор производят механизированным способом. Траву скашивают косилками, затем обмолачивают, листья отделяют от стеблей путем просеивания через решета.

Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются медленно. Не следует повреждать корни при заготовке.

Сушка. В сушилках при температуре 35-40 °С.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 22 и Изменение № 1.

Хранение. В аптеках хранят в закрытых ящиках, на складах — в тканевых и бумажных многослойных мешках и тюках по правилам хранения эфирномасличного сырья. Содержание эфирного масла проверяют ежегодно. Срок годности (предельный) — 1,5 года.

Состав шалфея

Химический состав шалфея

Листья содержат эфирное масло (0,5-2,5 %), в состав которого входят

  • цинеол (15 %),
  • пинен,
  • туйон,
  • сальвен,
  • борнеол,
  • камфора и другие терпеноиды.

Кроме того, в листьях найдены

  • флавоноиды,
  • дубильные вещества,
  • тритерпеновые кислоты – урсоловая и олеаноловая,
  • дитерпеноиды,
  • фенольные кислоты,
  • горечи,
  • фитонциды.

Числовые показатели сырья

Цельное сырье

  • Эфирного масла не менее 0,8 %;
  • влажность не более 14 %;
  • золы общей не более 12 %;
  • почерневших и побуревших листьев не более 5 %;
  • других частей растения (цветков и кусочков стеблей) не более 13 %;
  • частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 0,5 мм, не более 10 %;
  • органической примеси не более 3 %;
  • минеральной примеси не более 0,5 %.

Порошок

  • Эфирного масла не менее 0,8 %;
  • влажность не более 14 %;
  • золы общей не более 12 %;
  • частиц, не проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 2 мм, не более 15 %;
  • частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 0,25 мм, не более 5 %.

Свойства и применение шалфея

Фармакотерапевтическая группа. Антисептическое, противовоспалительное средство.

Фармакологические свойства шалфея

Препараты листьев шалфея обладают

  • антисептическими,
  • противовоспалительными свойствами.

Антимикробные свойства обусловлены эфирным маслом, противовоспалительные — дубильными веществами, флавоноидными соединениями и витамином Р, которые уплотняют эпителиальные ткани, снижают проницаемость клеточных мембран, стенок кровеносных и лимфатических сосудов.

Антисептические свойства листьев шалфея обусловлены растительными «антибиотиками» сальвином и цинеолом. Они не только задерживают размножение золотистого стафилококка, но и инактивируют его, подавляют гемолитические и дерматонекротические свойства.

Эфирное масло шалфея обладает

  • противогрибковой и
  • противовирусной активностью.

Препараты листьев шалфея, содержащие горечи, эфирные масла и другие биологически активные вещества,

  • повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта,
  • оказывают отхаркивающее,
  • седативное,
  • гипогликемическое,
  • гемостатическое,
  • спазмолитическое,
  • вяжущее действие;
  • уменьшают потовыделение и о
  • слабляют секрецию молочных желез.

Применение шалфея

Целебные свойства шалфея известны с древних времен.

Традиционно применение теплого настоя листьев шалфея для полосканий

  • при острых ангинах и хронических тонзиллитах,
  • острых респираторных заболеваниях,
  • стоматитах,
  • гингивитах,
  • поражениях полости рта,
  • а также для лечения пульпитов.

Листья шалфея используют как

  • противовоспалительное и
  • кровоостанавливающее средство при воспалении геморроидальных узлов,

Шалфей применяют в комплексе лечебных мероприятий при

  • суставном ревматизме,
  • хронических воспалительных процессах,
  • при обменно-дистрофических заболеваниях суставов,
  • при радикулите, остеохондрозе в виде общих или местных ванн, для аппликаций.

Для лучшего проникновения компонентов лекарственного растения через кожные покровы препараты шалфея применяют с помощью фонофореза.

Настой листьев шалфея применяют при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью, а также при спастических колитах.

При приеме препаратов шалфея возможны побочные эффекты:

Противопоказано их назначение при беременности.

При сильном кашле, бронхиальной астме, гастрите с повышенной секрецией и нефрите рекомендуется применять с осторожностью.

Лекарственные средства

  1. Шалфея листья, сырье измельченное. Вяжущее, противовоспалительное средство.
  2. В составе сборов (антимикробный, противовоспалительный сбор «Элекасол»; сбор для ингаляций № 1; сбор грудной № 3; сбор для приготовления микстуры по прописи М.Н. Здренко).
  3. Шалфей, таблетки и пастилки для рассасывания (содержат экстракт и эфирное масло). Антимикробное, противовоспалительное, вяжущее, отхаркивающее средство.
  4. Эфирное масло входит в состав комбинированных лекарственных средств («Алталекс», «Бронхолитин Шалфей», «Фитолизин» и др).
  5. Сальвин (1 % спиртовой раствор густого ацетонового экстракта). Вяжущее, противовоспалительное средство.

Иисус Христос объявил: Я есмь Путь, и Истина, и Жизнь. Кто же Он на самом деле ?

Жив ли Христос? Воскрес ли Христос из мертвых? Исследователи изучают факты

Шалфей лекарственный -Salvia officinalis L.

Корень деревянистый, мощный, разветвленный, внизу густомочковатый.

Стебель прямой, ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый, сверху травянистый, четырёхгранный, зимой в верхней части отмирающий, беловато-шерстистый от длинных волнистых волосков.

Листья вегетативных побегов и стеблевые продолговатые, длиной 3,5—8 см, шириной 0,8—1,5 (до 4) см, туповатые или острые, при основании клиновидные или закруглённые, по краю мелко городчатые, морщинистые, нижние и средние на черешках, верхние — сидячие. Прицветные — ланцетные, сидячие, в несколько раз меньше стеблевых.

Соцветия простые или ветвистые, с 6—7 расставленными 10-цветковыми ложными мутовками; чашечка длиной 9—10 мм, почти до половины надрезанная на две губы; венчик фиолетовый в два раза длиннее чашечки; столбик немного выставляется из венчика; рыльце с двумя неравными лопастями.

Плод — орешек, диаметром 2,5 мм, почти округлый, тёмно-бурый, сухой, из 4 долей.

Биологические особенности

В первый год жизни шалфей лекарственный образует к осени мощный куст.

Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре. Начинает цвести со второго года в июне. Семена сохраняют всхожесть три года.

Лекарственное сырьё

Уборка урожая и хранение сырья

У шалфея лекарственного сырьем служат листья или цветущие верхушки. Первый сбор их делают в сентябре в год посева. В последующие годы листья собирают два-три раза за вегетацию, начиная с цветения и заканчивая в сентябре. Убирают шалфей и скашиванием надземной массы.

Сушат листья в сушилках, на чердаках, под навесом. Выход сухой массы составляет (%): при первом летнем сборе — 25, при последнем осеннем — до 35. Хорошо высушенные листья упаковывают в тюки и хранят в сухом помещении. На семена шалфей убирают в период побурения семян в нижних чашечках.

Химический состав

Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях — 1,3—2,5 %. Эфирное масло состоит из D-α-пинена, цинеола, α- и β-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19—25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.

Фармакологические свойства

Препараты из надземной части (листья и цветы) шалфея лекарственного обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным, мочегонным действием, уменьшают потоотделение.

  • Шалфей применяют в виде отвара или настойки — для полоскания рта как вяжущее и антисептическое средство при стоматитах, кровоточащих деснах, ангине; в виде спринцеваний — при гинекологических заболеваниях.
  • Ингаляции отваров или ароматерапевтическоеэфирное масло рекомендуют при воспалении дыхательных путей.
  • Наружно отвары шалфея употребляют при выпадении волос, а в сочетании с цветами бузины — при геморрое.
  • Это растение тормозит лактацию у кормящих матерей, оказывает положительное действие при гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении желчного пузыря.
  • Препараты шалфея используют для укрепления центральной нервной системы.

Противопоказания

Шалфей противопоказан для внутреннего применения при острых воспалительных процессах в почках, при беременности.

Значение и применение

Хороший медонос; при благоприятной тёплой и влажной погоде обильно выделяет пахучий нектар [4] . Кроме нектара выделяет клей, который собирают пчёлы. Мёд тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 200 кг/га.

Применение в кулинарии

Листья используются в ликёро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Они обладают сильным остропряным запахом, пряным горьким вкусом. Он отлично сочетается с розмарином лекарственным. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. Пикантный аромат придаёт шалфей тёртым сырам и начинкам для пирогов.

Шалфей лекарственный популярен в кухне стран Южной Европы и США. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай. В пищевой промышленности России листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей.

Применение в медицине

Свежая и высушенная трава шалфея — традиционное народное лекарственное средство (настои, отвары). Шалфей лекарственный применяли в русской народной медицине для лечения туберкулёза лёгких, при бронхите, ангине, как тонизирующее средство, при отёках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое, стоматите, кровоточивости дёсен, при лечении женского бесплодия, сахарного диабета, обильной потливости в климактерический период, а также как болеутоляющее и успокаивающее при желудочных коликах.

В медицине шалфей используют как сырьё для получения настоек, а также экстрактов, которые затем вводят в лекарственные препараты (Сальвин). Их рекомендуют при воспалении полости рта, зева и миндалин, катаре верхних дыхательных путей, зубной боли, как отхаркивающее средство, для укрепления дёсен. В зарубежной медицине растение рекомендуют также при желудочно-кишечных воспалениях, язвенной болезни желудка, гастрите, колите, метеоризме, поносе, заболеваниях печени, жёлчного пузыря и почек; как наружное средство — при гнойных ранах, ушибах.

Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка и пасты. Экспериментально установлено, что жирное масло из семян является бактерицидным средством, его используют для ингаляций.

Размножение и агротехника

Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием. Сев проводят под зиму или ранней весной. Подготовка почвы такая же, как и под другие пропашные культуры. После уборки зерновых почву лущат на глубину 4—5 см, через месяц проводят основную вспашку на глубину 25—27 см. Затем поле боронуют и культивируют. Ширина междурядий 70 см. Глубина эаделки семян 2—4 см, норма высева 8 кг/га. Всходы появляются через 18—22 дня. Сразу после появления всходов делают шаровую прополку в рядах.

Уход заключается в трёх — четырёх прополках и культивациях. С образованием второй пары настоящих листьев всходы прореживают на расстоянии 20 см. В букете оставляют два — три растения.

На перезимовавших плантациях до начала весеннего отрастания прошлогодние стебли удаляют на высоте 5 см от поверхности почвы, дают подкормку и культивируют междурядья. Дальнейший уход состоит в рыхлении междурядий и прополке в рядах.

Все о травах
и не только

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Общие сведения

Семейство: Губоцветные – Lamiaceae.
Ботаническое название: Salvia officinalis.
Аптечное название: листья шалфея – Salviae folium, шалфейное масло – Salviae aetheroleum.
Народные названия: священная трава, благородный шалфеей, королевский шалфеей, крестовый шалфей, салатный лист, бабка, буквица синяя, васильки полевые, кокиш, кукуруза, матушник, медовка, медунки, подсвитух, свинушки, самосей, сокирки и шальвия.

Описание:
Шалфей – это многолетнее растение, высота, которого обычно 20-70 см.
Корень шалфея мощный, разветвленный, деревянистый, внизу густомочковаиый.
Стебли растения прямые, ветвистые, снизу деревянистые, сверху травянистые. Стебель сильно-облиственный. В первый год четырехгранные. В зимнее время года верхняя часть стебля отмирает.

Растение имеет сильный ароматный запах. Цветки светло-голубые или серенево-голубые, которые собраны на конце побега в редкое колосовидное соцветие.
Цветки на коротких ножках собраны по 6-10 штук. Цветки выделяют сладкий пахучий нектар. Листья вегетативных побегов и стеблевые продолговатые, длиной 3,5 -8 см при основании, имеют клиновидный или закругленный вид, туповатые или острые.
Плод – орешек, имеющий диаметр 2,5 мм, практически округлый, темно-бурый, сухой. Имеет 4 доли.

Места произрастания:
Лекарственный шалфей появился в Средиземноморье. Сейчас растение распространено во Франции, в Греции, Италии, Чехии, Словакии, на Балканах, в Сирии, в Малой Азии, США (штаты Калифорния, Вашингтон и Орегон). Так же в Молдавии, России, а точнее в Краснодарском крае и на Северном Кавказе, на Украине растет в диком виде.

Шалфей растет на полях, в садах, на огородах, причем не только как лекарственное растение, но и как декоративное. Так же стоит отметить, что шалфей теплолюбивое растение, не любит переизбытка влаги.

Используемые части:
У шалфея используются листья, молодые веточки, а так же цветущие верхушки. Сухие и свежие листья шалфея используют для отваров, настроем. А так же используются для добычи эфирного масла. Наиболее известное применение все-таки имеют листья шалфея в народной медицине, а так же в кулинарии.

Читайте также:  Земляника лесная или обыкновенная - Fragaria vesca L.

Сбор и заготовка

В первый год после посадки, то есть в первый год жизни, шалфей лекарственный образует к осени мощный курс.
Цветет растение в июне-июле. Плоды созревают в августе – сентябре. В первый год, после посева растения, сбор листьев происходит в сентябре. В следующие годы, листья собирают несколько раз в год, два-три раза за время с начала цветения шалфея до сентября. Так же шалфей убирают, просто скашивая наземную часть шалфея.
Сушат листья в сушилках, на чердаках, под навесом, в тенистом месте. Сушка должна быть бережной. После того, как листья были высушены, их упаковывают в мешочки или тюки и хранят в сухом и темном месте.

Медицина:

Шалфей имеет множество целебных свойств, и обладаешь широким целебным действием. Применяется как в медицине, так и в кулинарии. Шалфей является хорошим медоносом, он имеет сладкий и пахучий нектар. Кроме того, растение выделяет клей, который и собирают пчелы. Мед с содержанием шалфея (не один мед не будет каким-то определенным, шалфейным, липовым, гречишным, в нем всегда есть примеси других растений) имеет темно-золотистый цвет, с приятным запахом.

Шалфей обладает дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим действием, так же обладает кровоостанавливающими, мягчительными, мочегонными свойствами, помогает при повышенном потоотделении. Настойка или отвар из шалфея применяется, как антисептическое средство при стоматитах, кровотечении десен, ангине. Так же отвар из шалфея используется для спринцевания при гинекологических заболеваниях. Используется шалфей и для ингаляций, при воспалении дыхательных путей.

Растение оказывает лечебное действие при язве желудка, метеоризме, воспалении желудочного пузыря. Помогаем шалфей для укрепления центральной нервной системы. Плодотворно влияет на желудок и кишечник.

Активные вещества:
В лекарственном шалфее содержится от 0,5% до 2,5% эфирного масла. Эфирное масло содержится во всех частях растениях. Эфирное масло состоит из пинена, цинеола (до 15%), туйона, борнеола, сальвена, камфоры. В листьях содержится дубильные вещества, алкалоиды, флавоноилы, урсоловая и олеановая кислоты. Так же шалфей содержит витамин Р, никотиновая кислота. В плодах содержится 19-25% жирного масла, в основном это глицериды линолевой кислоты.

Народная Медицина:

В народной медицине шалфей из чая помогает справляться с воспалительными процессами горла и полости рта. Так для лечения воспаление готовят чай из шалфея. Чай из шалфея: 1 чайную ложку листа заливают 1/4 л кипящей воды и настаивают 10 минут. Принимают внутрь (2-3 чашки в день) и наружно.
При необходимости прекращения лактации у кормящих мам, применяется шалфей, так как это растение тормозит лактацию.
Для укрепления детского организма детям дают чай из шалфея, заправленный медом.
Отвар из шалфея помогает бороться с раздражающим кашлем.
Эфирное масло шалфея входит в состав лечебной пасты для лечения пульпита у детей.
Так жареные семена шалфея применяется при дизентерии, а толченые семена в сочетании с маслом используют при фурункулезе.
Для лечения гастрита, колик, язве желудка, метеоризме, при воспалении печени и желчного пузыря используется водный раствор, который готовится следующим образом: 5г измельченной травы заваривается 400 мл. кипятка. Принимается по 20-30 мл через каждые 3-4 часа. При заболеваниях нервной системы принимается отвар из шалфея с листьями дубровника.
Настойки из шалфея в отечественной народной медицине применяется при плохой памяти, ночных потах, водянке. Свежие листики травы наружно применяются при опухолях.
Еще древние медики называли шалфей «священной травой». И назначали ее женщинам при бесплодии. В древнем Египте после окончания эпидемий, женщинам давали в пищу шалфей для того, чтобы скорее умножить народ. При бесплодии давали так же сок шалфея с солью.
Так же настойку из шалфея применяют при атеросклерозе, гипертонической болезни и при дрожательном параличе.

Помимо внутреннего применения шалфея, так же растение можно использовать наружно. Так шалфей используют при выпадении волос, а так же в сочетании с цветками бузины применяется при геморрое.

Важно! У шалфея есть противопоказания. Нельзя принимать: беременным, женщинам, которые кормят грудью. Люди, страдающие эпилепсией, гипертонией высокой степени. Не принимать внутрь при сильной эмоциональной возбудимости.

Магия:

Шалфей обладает сильными магическими свойствами и активно используется магами.
Если человеку необходимо принять важное решение, необходимо воспользоваться эфирным маслом шалфея, аромат этого растения поможет с этим.
Магическая сила шалфея помогает добиться успеха, денег, процветания. Так же магия шалфея восстанавливает ауру и зарубцевать ее, если человека обманули или были неверны ему. Шалфей поможет человеку открыть его новые возможности самовыражения.
Масло шалфея относится к афродозиакам, магическая сила этого растения помогает наладить отношения супругов, если у них возникли сложности. Шалфей разжигает в сердце любовь.
Шалфей использовали так же для того, чтобы защитить свой дом от нечистой силы. Для этого люди зарывали под порогом старый носок, который наполнен шалфеем. Магическая сила шалфея продлевает жизнь. Люди носили с собой шалфей, что бы растение не только защищало от дурного глаза, но и помогало обрести мудрость.
Шалфей помогает исполнять желание. Для этого на листике растения необходимо написать желание и положить под подушку. Спать на ней три ночи, и в одну из ночей желание должно присниться, если приснится – исполнится, а если не приснится, необходимо закопать.
Если увидеть шалфей во сне, то это значит, что вас ждет удача в делах и любви. А если во сне собирать шалфей, то это значит, что вы сострадаете человеку, которому совсем не нужна жалость.
Кроме этого, шалфей помогал установить связь с умершим. Для этого проводили следующий ритуал: на могилу, во время похорон клали шалфей на могилу. Этим человек показывал душе умершего, что о нем никто не забыл, о нем помнят, любят и почитают его.

Шалфей используется и в любовных гаданиях, гадание на суженого. Был один случай, связанный с шалфеем. «У знатной женщины была служанка, которой она приказала погадать на суженого. Хотя хозяйка и имела мужа, но, как бывает, любви между ними не было. И вот служанка, по приказу своей хозяйки, вышла в полночь накануне Маркова дня. Она срывала при каждом ударе колокола по одному лепестку шалфея. Наутро следующего дня к ней подошла хозяйка, и спросила насчет увиденного – какой он? Красив, знатен-ли? А служанка ей ответила, что не видела она никакого мужчину, только вот ваш муж вышел из дому. Самое удивительное – это то, что случилось спустя месяц-два: хозяйка умерла от лихорадки, а ее муж женился на служанке». А сам ритуал выглядит так: Девушка, должна сорвать 12 листьев шалфея, когда часы пробьют двенадцать раз в полдень в Иванов день, причем необходимо срывать по листу под каждый из ударов, увидит во сне своего будущего мужа. Красный шалфей, помещенный в чашку с розовой водой на Иванов день, предсказывает, как будут дальше развиться любовные отношения.

Мифы и Легенды:

Существует старинная галльская поговорка: «У кого в саду шалфей, тому доктор не нужен».
А немецкая старинная пословица звучит так: «Кто долго жить желает, пусть ест шалфей в мае».

В одном фолианте, который называется «Салернский кодекс здоровья», составленном в начале XIV века, можно узнать следующее о шалфее:
«Нервы шалфей укрепляет и рук унимает дрожанье,
И лихорадку изгнать, даже острую, он в состоянье.
Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный».

Плиний Старший, Гиппократ, Гален, Салерн, Кнайп и многие другие древние врачеватели высказывались о шалфее. В поэме «О свойствах трав» Одо из Мена, говорится:
«Греки шалфею свое «элелисфакус» дали названье.
Вместе с медовой водой унимает он печени боли.
Сверху наложенный тертым, он яд изгоняет укусов.
Если на свежие раны (что кровью струятся обильной)
Тертый наложишь шалфей, говорят, прекратится теченье.
Если с вином в сочетанье принять его сок подогретым,
От застарелого кашля и болей в боку он поможет.
Мнение есть будто волос чернеет от сока шалфея,
Если под солнцем палящим им волосы тщательно терли».

Обратимся к легендам и мифам.
В старинных легендах о шалфее повествуется, о том, что это растение способно продлевать жизнь человека. Принято считать, что для этого необходимо просто посадить шалфей у себя в саду. В древнем Египте шалфей считали «спасителем жизни». В древнем Риме считали, что шалфей поможет семейной паре стать родителями. Так же римляне считали, что шалфей является средством от всех болезней. А в древней Греции шалфей пользовался популярностью у женщин, которые хотели сохранить своею молодость. И называли ее травой «бессмертия».
Существует легенда, которая рассказывает том, что с помощью шалфея можно узнавать о здоровье уехавших близких и родных. Считалось, что если шалфей засохнет, значит с уехавшим человеком что-то не так.

Так же с шалфеем существует ряд примет.
Хорошей приметой считается, если человек перед дальней дорогой понюхает шалфей.
Плохой приметой считается, если человек посадит растение в собственном саду сам. Если хочется, чтобы шалфей рос на огороде, нужно попросить чужого человека. Так же плохой приметой считается, если человек делает клумбу из одного шалфея. Нужно, просто необходимо добавить на клумбу другие растения.
Существует примета, что шалфей растет лучше, если это растение посажено женщиной, которая держит крепко в своих руках хозяйство.

Рецепты, настои, отвары:

Зелье-порошок, предназначенное для кожи. Устраняет потливость.
Для зелья необходимо:
3 ч.л. талька
2 к. кипарисового масла
2к пальмарозового масла
1к шалфейного масла
2к петитгрейна
Все смешать, и зелье готово.

Зелье при бессоннице.
3к лавандового масла смешать с 3 к. шалфейного масла.
Наносить на виски.

Зелье против усиленного потоотделения.
2 ч.л. шалфея смешать с 2 ч.л. ромашки. Залить смесь 500 мл. кипятка. Настаивать в течение 15 минут. Процедить. Зелье готово к употреблению.

Зелье из шалфея.
Применяется при расстройствах желудка.
1 ч.л. шалфейного листа залить стаканом кипящей воды.
Настоять в 10 минут. Принимать 2-3 чашки в день.

Настойка шалфея.
Настойка готовится при использовании 70% спирта (соотношение 1:10, шалфея к спирту). Эту настойку применяют для полосканий.

Настой листа шалфея.
2 ст.л. шалфея поместить в эмалированный котелок, залить 200 мл горячей кипяченой воды. Нагреть в течение 15 минут на водяной бане.
Затем охлаждают и процеживают. Приготовленный настой хранят в прохладном месте, но не более 2 суток. Используется как противовоспалительное средство.

Применение в кулинарии:

Шалфей активно используется в кулинарии. В качестве приправы в основном используют свежие листья шалфея. Перед добавлением в блюдо листья измельчались. Так шалфей добавляют в супы, овощные блюда. Корень шалфея добавляют в соусы к жаркому. Рыба, баранина, печень тоже любят шалфей. Блюда становятся ароматными и полезными. Так же хорошо добавлять свежий шалфей в творог и мягкий сыр. Шалфей добавляют в начинку для домашних колбас.
Естественно, добавляют шалфейные листья в различные салаты. А также порой даже вино не обходится без шалфея. Его добавляют как ароматизатор и в вино, и в пиво, а корень шалфея увеличивает срок жизни пищи. Листья шалфея имеют очень сильный запах, поэтому, добавлять в блюда его надо в маленьких количествах. Теперь немного обратимся к рецептам блюд с шалфеем.

*Жареный цыпленок с шалфеем и лимоном*
Ингредиенты:
Цыпленок: 1 шт.
Лимон 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Кориандр 1 ч.л.
Черный перец, горошек 5-6 шт.
Свежий шалфей: 5 листиков.
Соль, масло, мука.
Цыпленка помыть, разрезать на части. Шалфей нарезать очень мелко. Из лимона выжить сок. Чеснок выдавить. Кориандр и черный перец раздробить. Соединить шалфей, кориандр и перец. Добавить соль и сок лимона. Перемешать все вместе. Затем натереть получившей смесью кусочки цыпленка, и оставить на полчаса. После этого обвалять цыпленка в муке и обжарить в сковороде с маслом. Подавать блюдо горячим.

*Начинка с шалфеем и луком для мяса*
55г Сливочного масла
2 луковицы
2 ст. л шалфея
400 г Свиного сосисочного фарша
225 г Хлебных крошек
1 яйцо.
Приготовление.
Лук порезать и поджарить в течение 10 минут. Добавить мелко порезанный шалфей. Оставить на несколько минут. В большой миске смешать фарш, крошку. Добавить лук с шалфеем и яйцо. Скатать шарики. Это и есть начинка для мяса.

*Кебаб из свинины с шалфеем по-восточному*
400 г постной свинины.
75 г мелко накрошенного хлеба
1 луковица.
45 г нарубленного свежего шалфея.
Цедра половины лимона.
15 мл горчицы,
5 мл масла,
соль,
черный перец,
шалфей для украшения.
Приготовление:
Пропустить свинину и лук через мясорубку. Добавить накрошенный хлеб, яичный белок и приправы, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте шалфей и кожуру лимона. Разделите полученный фарш на 8 частей, и нанизать колбаски на 8 палочек. Смешать горчицу с маслом и обмазать кебабы. Поджаривать, поворачивая их в горячем гриле, в течение 8 – 10 минут. Украсить шалфеем и подайте с рисом.

Ссылка на основную публикацию